为什么小葱拌豆腐不可取?
小葱拌豆腐是传统家常菜,尤其夏日居家餐桌上常常食用,即简便又可口。这种吃法实际上不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收,尤其是豆腐汤中放小葱末,颜色虽然变成乳白,...
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小葱拌豆腐是传统家常菜,尤其夏日居家餐桌上常常食用,即简便又可口。这种吃法实际上不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收,尤其是豆腐汤中放小葱末,颜色虽然变成乳白,...
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